resep masakan sambal embe lombok

oleh: superadmin pada: 30/04/2025 11:10

Resep Masakan Sambal Embe Lombok

Apa Itu Sambal Embe Lombok?

Sambal embe adalah sambal khas dari Lombok, Nusa Tenggara Barat, yang terkenal dengan rasa pedas gurih dan aroma bawang goreng yang kuat. Sambal ini berbahan dasar bawang merah dan cabai yang digoreng, lalu disiram minyak panas, menjadikannya sambal yang renyah, sedap, dan tahan lama.

Siapa yang Menyukai Sambal Ini?

Sambal embe disukai oleh:

  • Pecinta rasa pedas gurih

  • Penikmat masakan khas Lombok seperti ayam taliwang

  • Pencinta sambal yang praktis dan bisa disimpan lama

  • Penggemar masakan beraroma bawang goreng

Kapan Waktu Terbaik Menyantap Sambal Embe?

Cocok disajikan saat:

  • Sarapan dengan nasi putih dan telur dadar

  • Makan siang bersama ayam goreng atau ikan bakar

  • Makan malam sebagai pelengkap lauk sederhana

Di Mana Bisa Menemukan Sambal Ini?

Bisa ditemukan di:

  • Rumah makan khas Lombok

  • Restoran Indonesia yang menyajikan ayam taliwang

  • Dapur rumahan karena bahannya mudah didapat dan cara membuatnya simpel

Mengapa Sambal Embe Disukai Banyak Orang?

Karena:

  • Rasanya pedas gurih yang khas

  • Aroma bawang goreng yang menggugah selera

  • Cocok dengan berbagai lauk

  • Dapat dibuat dalam jumlah banyak dan disimpan untuk beberapa hari

Bagaimana Cara Membuat Sambal Embe Lombok?

Bahan:

  • 15 siung bawang merah (iris tipis)

  • 10 buah cabai rawit merah (iris serong)

  • 3 siung bawang putih (iris tipis)

  • ½ sdt garam

  • ½ sdt kaldu bubuk (opsional)

  • 100 ml minyak goreng

Cara Membuat:

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan.

  2. Masukkan bawang merah dan bawang putih, goreng hingga setengah matang.

  3. Tambahkan cabai rawit, goreng bersama bawang hingga semuanya renyah dan keemasan.

  4. Angkat dan tiriskan dari minyak.

  5. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata saat sambal masih panas.

  6. Dinginkan, simpan dalam toples kaca atau sajikan langsung.

10 FAQ Tentang Sambal Embe Lombok

  1. Apa arti “embe” dalam sambal embe?
    Dalam bahasa Sasak, “embe” berarti bawang merah.

  2. Apakah sambal ini bisa disimpan lama?
    Bisa, hingga 1 minggu dalam toples tertutup dan suhu ruangan.

  3. Apakah bisa menggunakan minyak kelapa?
    Bisa, hasilnya lebih wangi dan autentik.

  4. Bolehkah diganti dengan bawang bombai?
    Tidak disarankan karena rasanya berbeda, kurang gurih.

  5. Apakah bisa pakai cabai hijau?
    Bisa, tapi sambal akan beraroma dan warna berbeda.

  6. Sambal ini cocok untuk makanan apa?
    Nasi putih, ayam goreng, telur dadar, ikan asin, dan ayam taliwang.

  7. Apakah harus digoreng dengan minyak banyak?
    Ya, agar tekstur bawangnya renyah dan tahan lama.

  8. Apa bisa tanpa bawang putih?
    Bisa, tapi rasanya akan kurang kompleks.

  9. Kenapa sambal ini khas Lombok?
    Karena bawang goreng adalah ciri khas masakan Lombok yang kuat aromanya.

  10. Sambal ini halal?
    Ya, semua bahannya berbasis nabati.

Kesimpulan

Sambal embe Lombok adalah sambal khas yang kaya aroma dan rasa, mudah dibuat dan cocok untuk berbagai hidangan. Dengan bahan sederhana dan proses praktis, sambal ini layak menjadi pelengkap dapur sehari-hari.